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La cuisson du porc
La viande de porc, tendre et savoureuse, est cuisinée partout dans le monde. Elle présente de multiples saveurs, selon qu’elle est cuite en potée ou en ragoût, rôtie, grillée, poêlée ou sautée, servie chaude ou froide. Elle se prête à la plus simple des préparations comme à la plus sophistiquée. Moelleuse et savoureuse,... more
Read moreLes blancs d’oeufs
Pour monter plus facilement les blancs d’oeuf en neige : ajoutez une pincée de sel, sortez-les un peu avant du frigo pour qu’ils soient à la température ambiante. Attendez toujours le dernier moment pour battre vos blancs d’oeufs en neige; battus, ils ne peuvent attendre. Les crèmes et mousses contenant du... more
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