Poulet General Tao sans friture

Step 1

Désosser le poulet et enlever la peau avant de le découper en morceaux. Mettre le poulet dans un bol, saler, poivrer . Épépiner les poivrons et les trancher en lanières.

Step 2

Verser tous les ingrédients de la sauce à l'exception de l'eau et du sucre dans un bol. Mettre l'eau et le sucre à bouillir dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement (pas beaucoup, éviter la formation des cristaux!). Faire bouillir environ 2 minutes en fouettant constamment, et mettre de coté.

Step 3

Ajouter la farine au poulet pour l'enrober entièrement. Mettre l'huile végétale dans une casserole antiadhésive et faire dorer les morceaux de poulet à feu moyen, en les retournant de temps en temps. À mi-cuisson, ajouter les poivrons et les faire dorer avec le poulet.

Step 4

Sortir le poulet et les poivrons de la casserole pour la nettoyer (ou en utiliser une autre). Les remettre à nouveau dans la casserole, et verser la sauce en enrobant bien le poulet. Quand la sauce est bien chaude, mettre dans un plat et parsemer d'oignons verts.