Porc effiloché à la bière et à l’érable

2020-12-21
  • Servings : 10
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 7:30 h
  • Ready In : 7:35 h

Le porc effiloché est un classique d’Amérique du Nord. Je vous propose ici une version simple et pas trop calorique, mais vraiment goûteuse.

 

Ingredients

 

1 rôti d’épaule de porc avec os d’environ 1,5 kg (3 1/3 lb)

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

1 c. à soupe d’ail en poudre

1/2 c. à soupe de poivre noir 

1 c. à thé de paprika 

Clous de girofle

180 ml de bouillon de poulet Bouillon de poulet (3/4 de tasse)

1 grande cannette de bière rousse

Légumes coupés en gros morceaux (facultatif)

5 c. à soupe de sirop d’érable

Étapes

Step 1

Frotter l'épaule de porc avec les condiments et les moutardes, puis planter quelques clous de girofle

Step 2

Déposer l'épaule dans la mijoteuse avec les légumes, et verser la bière. Cuire pendant 7 à faible intensité. Ajouter le sirop d'érable et cuire 30 minutes supplémentaires à intensité élevée.

Step 3

Effilocher la viande et la laisser baigner un peu dans le jus de cuisson pour qu'elle s'en imprègne bien avant de servir.

Notes: Si vous n’avez pas de mijoteuse, cuire l’épaule de porc 4 heures au four en arrosant la viande toutes les demi heures.

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Amatrice de recettes goûteuses, je n'ai..

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