Côtellettes de porc, sauce aux champignons

2016-07-05
  • Yield : 4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 35m
  • Ready In : 40m

Ingredients

  • 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
  • 4 côtelettes désossées, le gras enlevé (environ 1,5 lb/750 g en tout)
  • 3 oignons coupés en tranches
  • 500g de champignons coupés en tranches
  • 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
  • 2 c. à tab (30 ml) de farine
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre du moulin
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé à 2 % (lait concentré non sucré)
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché

Étapes

Step 1

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les côtelettes du poêlon et les mettre dans une assiette. Réserver.

Step 2

Dans le poêlon, ajouter les oignons, les champignons et le thym. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que leur eau se soit évaporée. Parsemer la préparation de champignons de la farine, du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, ajouter le bouillon de poulet et le lait évaporé . Porter à ébullition en brassant.

Step 3

Remettre les côtelettes de porc réservées dans le poêlon. Réduire le feu, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le porc soit cuit à point, ou encore légèrement rosé à l'intérieur. Parsemer du persil et mélanger. Servir aussitôt.

 

Recipe Type:

Recipe Comments

Comment (1)

  1. posted by Sonia Mercielle on 1 janvier 2017

    Trucs et astuces: Je met le porc à mariner la veille avec des épices pour qu’il soit plus goûteux.

Laisser un commentaire

Amatrice de recettes goûteuses, je n'ai..

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • cookies-fruits-secs

    Cookies aux épices, raisins secs et dattes

  • Brownies marbrés au beurre d’arachide et aux noix

  • boulettes_viande

    Boulettes de viande

  • fetuccini_gratine_crevettes

    Fetuccine gratinés aux crevettes et aux légumes

  • Gateau chocolat aux framboises

Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calories

    291/portions
  • Matière grasse

    10 g/portion
  • Glucides

    18 g/portion
  • Fibres

    3 g/portion

Recipe Ads
Recipe Ads