Porc effiloché à la bière et à l’érable
2020-12-21- Cuisine: Cuisine américaine
- Course: Au four, Grillades, Plats
- Skill Level: facile
- Servings : 10
- Prep Time : 5m
- Cook Time : 7:30 h
- Ready In : 7:35 h
Le porc effiloché est un classique d’Amérique du Nord. Je vous propose ici une version simple et pas trop calorique, mais vraiment goûteuse.
Ingredients
1 rôti d’épaule de porc avec os d’environ 1,5 kg (3 1/3 lb)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 c. à soupe d’ail en poudre
1/2 c. à soupe de poivre noir
1 c. à thé de paprika
Clous de girofle
180 ml de bouillon de poulet Bouillon de poulet (3/4 de tasse)
1 grande cannette de bière rousse
Légumes coupés en gros morceaux (facultatif)
5 c. à soupe de sirop d’érable
Frotter l'épaule de porc avec les condiments et les moutardes, puis planter quelques clous de girofle Déposer l'épaule dans la mijoteuse avec les légumes, et verser la bière. Cuire pendant 7 à faible intensité. Ajouter le sirop d'érable et cuire 30 minutes supplémentaires à intensité élevée. Effilocher la viande et la laisser baigner un peu dans le jus de cuisson pour qu'elle s'en imprègne bien avant de servir.Étapes
Step 1
Step 2
Step 3
Notes: Si vous n’avez pas de mijoteuse, cuire l’épaule de porc 4 heures au four en arrosant la viande toutes les demi heures.