Poutine québécoise maison (version Jeff Petry)
2021-01-21- Cuisine: Cuisine américaine
- Course: Plats, Poêlés, Sauces
- Yield : 4
- Prep Time : 30m
- Cook Time : 15m
- Ready In : 45m
La Poutine est un plat de la cuisine québécoise composé traditionnellement de frites, de fromage en grains et de sauce brune; c’est l’ultime « comfort food », qui rassasie à coup sûre et permet de mieux tenir les soirées froides. Cette recette à la Jeff Petry apporte une légère variante, avec l’ajout de viande fumée, de cornichon et de moutarde.
Ingredients
Pour les Frites:
8 grosses pommes de terre, pelées et coupées en frites.
Huile végétale
Sel
Pour la sauce:
3 c. à soupe de beurre
1 gousse d’ail hachée
3 c. à soupe de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf
2 c. à soupe de fécule de maïs
Pour l’assemblage:
400 g de fromage en grains
400 g de viande fumée (smoked meat)
4 gros cornichons
Moutarde
Faire chauffer le beurre, l’ail et la farine à feu moyen dans une casserole, pendant environ 3 minutes. Remuer continuellement. Ajouter les 2 bouillon et la fécule de maïs, et porter à ébullition en mélangeant à l'aide d'un fouet. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer la sauce Faire frire les frites. Les placer dans les assiettes, ajouter la viande fumée, le fromage et verser la sauce par dessus. Terminer en déposant les tranches de cornichons et un filet de moutarde. Étapes
Step 1
Step 2
Step 3
Note: Vous pouvez également acheter une sauce brune toute faite
)
Average Member Rating
(3.5 / 5)
2 people rated this recipe
Related Recipes:
-
Soupe à l’oignon traditionnelle
-
Aubergines farcies à la viande hachée
-
Barres granola aux noix et fruits séchés
-
Biscuits de Noël avec glaçage royal
-
Porc effiloché à la bière et à l’érable
