Poulet rôti au four
2016-05-25- Cuisine: Cuisine africaine, Cuisine européenne
- Course: Au four, Plats
- Skill Level: facile
- Yield : 6
- Servings : 6
- Prep Time : 40m
- Cook Time : 45m
- Ready In : 1:25 h
Ingredients
- 1 poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- 2 poivrons verts
- 1/2 poireau
- sel et poivre
- thym et laurier
- 2 feuilles de citronnelle
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Étapes
Step 1
Bien nettoyer le poulet et le couper en 8 morceaux. Écrasez 1 oignon avec l'ail et demi poireau. Placez le poulet dans un récipient avec cette marinade, salez, poivrez et ajoutez thym et laurier. Laissez mariner pendant 30 minutes.
Step 2
Mettez le poulet avec sa marinade dans une casserole avec 2 feuilles de citronnelle, et laissez cuire pendant 15 minutes.
Step 3
Retirez les morceaux de poulet de la casserole et placez-les dans un plat à four huilé, avec 1 oignon, les poivrons et la tomate (sans sa pulpe), le tout émincé. Versez dessus une partie du jus de cuisson, les 3 cuil.d'huile d'olive, rectifiez l'assaisonnement et mettez à cuire dans un four chaud 30 minutes. Arrosez de temps en temps de jus de cuisson. Le poulet doit être bien doré.