Muffins vegan et sans gluten aux bleuets (myrtilles)

Step 1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser un moule à muffins ou à petits gâteaux de 10 pochettes de parchemin. Enduire très légèrement ou vaporiser d'huile de coco supplémentaire et mettre de côté.

Step 2

Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Step 3

Tamiser les ingrédients secs, à l'exception des graines de chia. Remuer doucement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, sans trop mélanger.

Step 4

Ajouter les bleuets et les graines de chia à la préparation.

Step 5

Remplir chaque doublure de parchemin aux 3/4 environ. Ne vous inquiétez pas trop si elle est trop haute. Les muffins ne monteront pas trop haut. La pâte doit être répartie de manière égale sur 10 pochettes. Ajouter les bleuets restant sur le dessus de chaque muffin.

Step 6

Faire cuire pendant 22-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.