Gâteau marbré

Step 1

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Garder les blancs au réfrigérateur. Râper le zeste du citron sur les jaunes d’œufs, verser le sucre et fouetter énergiquement.

Step 2

Incorporer la farine tamisée et la levure; remuer. Râper un peu de cannelle et détendre la pâte en y incorporant le lait.

Step 3

Faire fondre le beurre et l'incorporer à l'appareil. Ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille. Remuer de nouveau.

Step 4

Monter les 4 blancs œufs en neige très ferme. Les incorporer ensuite à la pâte à l'aide d'une spatule. Le mélange doit être homogène.

Step 5

Dans un bol, verser la valeur de 4 c. à soupe de pâte et ajouter le cacao en poudre et bien mélanger. Verser ensuite la moité de la pâte.

Step 6

Beurrer le moule et passer de la farine sur le pourtour. Dans le fond du moule verser la moitié de la pâte neutre. Verser ensuite la pâte chocolatée, avant de recouvrir du reste de pâte neutre.

Step 7

Faire cuire dans un four préchauffer là 200 °C (400 °F) pendant environ 40 minutes.