Courge butternut farcie

2019-01-19
  • Yield : 2
  • Servings : 2
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 1:05 h
  • Ready In : 1:15 h

Ingredients

  • 1 courge butternut moyenne
  • 250g de boeuf haché
  • 75g de riz environ (à grain long)
  • 1 poivron
  • 2 échalottes
  • 100 ml de bouillon de boeuf
  • 150g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre, thym
  • Huile

Étapes

Step 1

Mettre le riz à cuire dans une casserole. Couper la courge dans le sens longitudinal, ôter son chapeau et bien nettoyer l'intérieur en enlevant les pépins. Retirer la chair en laissant un bord d'1cm environ et la mixer.

Step 2

Verser un peu d'huile dans une grande poêle. Faire revenir la chair de la courge avec les oignons hachés pendant environ 5 min. Ajouter la viande, le poivron coupé en morceaux et l'ail, et remuer pour 3 min. Verser le bouillon de bœuf, saler, poivrer, ajouter le thym et couvrir pour 10 minutes.

Step 3

Déposer les deux moitiés de courge sur une grosse bande de papier aluminium. Tapisser leur fond avec environ 1cm d'épaisseur de riz. Recouvrir le riz du mélange de courge et de bœuf haché avec le jus de cuisson restant s'il y en a. Fermer le plus hermétiquement possible chaque moitié de courge dans le papier aluminium et cuire 1 heure à 175°F (220°C).

Step 4

Ouvrir les feuilles de papier aluminium et disposer de manière égale le gruyère râpé sur chaque moitié de courge. Prolonger la cuisson de 5 minutes en mettant le four sur la position grill sans refermer les papillotes. Servir chaud.

Et voilà! une belle recette de courge à ajouter à vos favoris.

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Amatrice de recettes goûteuses, je n'ai..

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