Brochettes de bœuf au barbecue
2020-09-20- Cuisine: Cuisine africaine, Cuisine américaine, Cuisine européenne
- Course: Grillades, Plats
- Skill Level: facile
- Yield : 10
- Prep Time : 0m
- Cook Time : 10m
- Ready In : 0m
Tout le monde aime les brochettes de bœuf. Mais le must est encore de bien mariner la viande afin d’obtenir des brochettes juteuses et bien assaisonnées.
Ingredients
1 kg (2,2 lb) de boeuf
1 c. à thé d’épices à steak
1 c. à thé de thym
1/2 c. à thé d’origan
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
1/2 oignons haché
1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe de bouillon de boeuf
1 c. à soupe de sauce Worcestershire ou de vin rouge
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Couper le bœuf en cube (ou en longue bande plate). Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter les morceaux de bœuf, et recouvrir d'un papier film. Laisser mariner 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne et huiler la grille. Enfiler les morceaux sur des pics en bois. Repartir les brochettes sur la grille et les faire cuire 8 à 10 minutes en les retournant quelques fois et en les badigeonnant de la marinade réservée.Étapes
Step 1
Step 2
Step 3
Astuces: Laisser tremper les pics en bois dans de l’eau pendant une quinzaine de minute. Cela diminue le risque que les pics ne brûlent trop durant la cuisson.
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