Brochettes de bœuf au barbecue

2020-09-20
  • Yield : 10
  • Prep Time : 0m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 0m

Tout le monde aime les brochettes de bœuf. Mais le must est encore de bien mariner la viande afin d’obtenir des brochettes juteuses et bien assaisonnées.

 

Ingredients

1 kg (2,2 lb) de boeuf 

1 c. à thé d’épices à steak

1 c. à thé de thym

1/2 c. à thé d’origan

2 gousses d’ail

2 feuilles de laurier

1/2 oignons haché

1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive

2 c. à soupe de bouillon de boeuf

1 c. à soupe de sauce Worcestershire ou de vin rouge

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Étapes

Step 1

Couper le bœuf en cube (ou en longue bande plate).

Step 2

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter les morceaux de bœuf, et recouvrir d'un papier film. Laisser mariner 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.

Step 3

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne et huiler la grille. Enfiler les morceaux sur des pics en bois. Repartir les brochettes sur la grille et les faire cuire 8 à 10 minutes en les retournant quelques fois et en les badigeonnant de la marinade réservée.

Astuces: Laisser tremper les pics en bois dans de l’eau pendant une quinzaine de minute. Cela diminue le risque que les pics ne brûlent trop durant la cuisson.

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Amatrice de recettes goûteuses, je n'ai..

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