Biscuit roulé au fruits des bois
2017-07-31- Cuisine: Cuisine européenne
- Course: Desserts, Desserts glacés
- Skill Level: facile
- Servings : 8
- Prep Time : 10m
- Cook Time : 10m
- Ready In : 20m
Ingredients
- Crème pâtissière (lien ci-dessous)
- 1 tasse (125g) de farine
- 1/2 tasse (125g) de sucre
- 5 oeufs
- 1 c. à thé (1 sachet) de levure chimique
- Vanille
- 3 c. à soupe d'eau
- 1/2 tasse de bleuets
- 1/2 tasse de fraises
- Sucre glace
Trouvez ici la recette de la crème pâtissière
Étapes
Step 1
Battre ensemble le sucre, les jaunes d'oeufs, et l'eau jusqu'à obtenir une pâte mousseuse. Ajouter petit à petit la farine et la levure tamisées, avant d'incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Step 2
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou beurrée et farinée, et étendre la pâte dessus. Cuire dans un four préchauffé à 350 degré Fahrenheit (180 Celsius) 10 min. À la sortie du four rouler le biscuit sur lui-même dans le papier sulfurisé ou dans un torchon légèrement humide jusqu'à refroidissement.
Step 3
Dérouler le biscuit, et étendre la crème pâtissière dessus, puis les bleuets et les fraises coupées en morceaux. Rouler à nouveau le biscuit, et couper les bords avant de le déposer sur un plat de service et réfrigérer au moins 2 heures. Saupoudrer de sucre glace et servir.