Biscuit roulé au fruits des bois

2017-07-31
  • Servings : 8
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 20m

Ingredients

  • Crème pâtissière (lien ci-dessous)
  • 1 tasse (125g) de farine
  • 1/2 tasse (125g) de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 c. à thé (1 sachet) de levure chimique
  • Vanille
  • 3 c. à soupe d'eau
  • 1/2 tasse de bleuets
  • 1/2 tasse de fraises
  • Sucre glace
Trouvez ici la recette de la crème pâtissière

Étapes

Step 1

Battre ensemble le sucre, les jaunes d'oeufs, et l'eau jusqu'à obtenir une pâte mousseuse. Ajouter petit à petit la farine et la levure tamisées, avant d'incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Step 2

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou beurrée et farinée, et étendre la pâte dessus. Cuire dans un four préchauffé à 350 degré Fahrenheit (180 Celsius) 10 min. À la sortie du four rouler le biscuit sur lui-même dans le papier sulfurisé ou dans un torchon légèrement humide jusqu'à refroidissement.

Step 3

Dérouler le biscuit, et étendre la crème pâtissière dessus, puis les bleuets et les fraises coupées en morceaux. Rouler à nouveau le biscuit, et couper les bords avant de le déposer sur un plat de service et réfrigérer au moins 2 heures. Saupoudrer de sucre glace et servir.

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Amatrice de recettes goûteuses, je n'ai..

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