Aubergines farcies à la viande hachée
2021-03-14- Cuisine: Cuisine américaine, Cuisine européenne
- Course: Au four, Plats
- Skill Level: facile
- Yield : 4
- Prep Time : 20m
- Cook Time : 50m
- Ready In : 1:50 h
Un bon moyen de manger des légumes (surtout les enfants!), sans compromis sur le goût. La texture de l’aubergine rôtie est juste parfaite.
Ingredients
250 g de viande de bœuf hachée
1 oignon
2 aubergines
1 tomate
125 ml (1/4 de tasse) de coulis de tomate
Herbes de Provence
Gruyère râpé
Huile d’olive
Sel et poivre
Laver les aubergines. Les couper en deux dans le sens de la longueur pour les évider avec une cuillère. Réserver la chair dans un bol. Hacher finement l'oignon et couper la tomate en petits morceaux. Verser l'huile dans une poêle, la mettre sur feu moyen et y faire revenir l'oignon 1 minute. Ajouter la viande hachée et la chaire d'aubergine, et faire dorer environ 8 minutes en remuant bien. Incorporer la tomate à la préparation, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Quand le jus de tomate s'est évaporé, verser le coulis de tomates et poursuivre la cuisson 2-3 minutes en remuant de temps en temps. Huiler un plat allant au four; y déposer les tranches d'aubergines et garnir de la farce. Mettre au four 200°C pendant environ 30 à 40 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemer le plat avec le fromage râpé et passer le plat au grill quelques instants.Étapes
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7