Crème patissière

Step 1

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et faitesla bouillir avec le lait dans une casserole.

Step 2

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans une jatte jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine ou la maïzena sans la travailler.

Step 3

Versez le lait peu à peu sur le mélange en fouettant doucement, puis remettez le tout sur le feu et sans cessez de fouetter. Laissez bouillir la crème une minute, puis retirez du feu et laissez refroidir.