Tarte aux fraises et au chocolat

2020-06-08

Cuisine: Cuisine américaine, Cuisine européenne
Course: Desserts, Desserts glacés
Skill Level: facile

Yield : 1
Servings : 8
Prep Time : 12m
Cook Time : 3m
Ready In : 1:15 h

Ingredients

1 pâte brisée (recette pâte brisée ici)

250 ml de crème 35%

20 g de sucre semoule

200 g de chocolat noir

25 g de beurre

200 g de fraises coupées en tranches

Un peu de confiture de fraises

Étapes

Step 1

Préchauffer le four à 180°C/350°F. Tapisser un moule à tarte rond de la pâte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et étaler du papier parchemin dessus avant d'ajouter des haricots ou autres légumes secs dessus. Ceci empêche la pâte de se soulever et faire des bulles. Cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que ce que la pâte soit bien dorée.

Step 2

Déposer le chocolat en morceau dans un bol. Mettre la crème et le sucre dans une casserole, et chauffer à feu moyen.

Step 3

Lorsque la crème bout, la verser sur le chocolat et laisser fondre pendant 2 minutes avant de commencer à tourner. Ajouter le beurre, et fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Step 4

Verser le mélange de chocolat sur le fond de tarte. Décorer de fraises, et finir en les badigeonnant de confiture (fondue à la casserole ou au micro ondes) pour leur donner de la brillance. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.