Quiche Lorraine

2017-02-13

Cuisine: Cuisine européenne
Course: Entrées, Entrées chaudes
Skill Level: facile

Prep Time : 15m
Cook Time : 45m
Ready In : 60m

Ingredients

1 pâte brisée
3 oeufs
500 ml (2 tasses) crème 35% (ou 1 tasse de crème et 1 tasse de lait)
150 g de fromage gruyère
200 g de jambon
1 cuil. à soupe d'huile
Sel, poivre, thym
Noix de muscade

Voici la recette de la pâte brisée

Method

Step 1

Étaler la pâte brisé et foncer un moule à quiche de 25 cm (10 po). Piquer le fond et les bords de la quiche régulièrement pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson. Découper le jambon en petits carrés et râper le fromage.

Step 2

Dans une jatte battre les œufs, puis ajouter la cuillère à soupe d'huile et la crème. Saler, poivrer et mettre le thym (sans les branches). Déposer sur le fond de la quiche les morceaux de jambon et verser doucement l'appareil aux œufs et à la crème dessus. Parsemer l'emmental uniformément, et râper une peu de noix de muscade sur la quiche. Faire cuire 45 min dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F).