Mousse au chocolat
2016-05-25- Cuisine: Cuisine européenne
- Course: Desserts, Desserts glacés
- Yield : 4
- Servings : 4
- Prep Time : 5m
- Cook Time : 10m
- Ready In : 2:15 h
Ingredients
- 250 g de chocolat à patisser
- 4 oeufs
- 4 cuil. à soupe de sucre semoule
- vanille
- zeste de citron
- 1 pincée de sel
Étapes
Step 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez tiédir un peu. Séparez les blancs des œufs de leurs jaunes. Incorporez les jaunes un par un au chocolat fondu et au sucre, tout en fouettant.
Step 2
Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, et ajoutez-les au premier mélange. Versez la mousse dans des coupes individuelles et placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant de servir