Mini cheesecake rapide
2020-11-08- Cuisine: Cuisine américaine
- Course: Desserts, Desserts glacés
- Skill Level: facile
- Yield : 12
- Prep Time : 15m
- Cook Time : 15m
- Ready In : 8:30 h
Le cheesecake ou gâteau au fromage est une vraie institution en Amérique du Nord. Voici la recette rapide pour le déguster en parts individuelles avec des fruits.
Ingredients
Pour la base:
150 g (3/4 tasse) de biscuits digestif (type petit beurre) ou de graham
60 g (1/4 de tasse) de beurre fondu
Pour la garniture au fromage:
300 g (1 1/3 tasse) de fromage à la crème à température ambiante
100 g (1/2 tasse) de sucre
2 oeufs
185 g (3/4 tasse) de crème sure (ou de yaourt nature)
4 g (1 1/2 tasse) de farine
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à soupe de jus de citron
Quelques fruits pour décorer (framboises, fraises, etc.)
POUR LA BASE: Écraser les biscuits en une poudre fine. Verser dans un bol et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Répartir uniformément dans 12 moules à muffin garni de caissettes en papier parchemin. À l'aide d'une cuillère, presser le mélange fermement et uniformément. Réserver. POUR LA GARNITURE À LA CRÈME: À l'aide d'un mixeur à faible vitesse, mélanger le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit juste crémeux. Tout en mélangeant, ajouter progressivement du sucre. Ajouter ensuite les œufs 1 par 1, en mélangeant juste assez pour obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite l'extrait de vanille, le jus de citron, la farine et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Enfin, ajouter la crème sucre et mélanger le tout. À l'aide d'une cuillère à glace, répartir la garniture de gâteau au fromage de façon uniforme dans le moule à muffins préparé. Secouer doucement le moule pour que la surface supérieure soit bien plane. Faire cuire au four préchauffé à 320ºF (160ºC) pendant 15 minutes ou lorsque vous secouez doucement le moule, le gâteau au fromage bouge un peu et le centre ne semble pas aussi ferme. Sortir du four et laisser le gâteau refroidir à température ambiante dans le moule. Placer le moule au réfrigérateur pendant la nuit. Les servir tels quels ou avec de la marmelade de fraises et vos baies (fruits) préférées.Étapes
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7