Mini cheesecake rapide

Step 1

POUR LA BASE: Écraser les biscuits en une poudre fine. Verser dans un bol et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Répartir uniformément dans 12 moules à muffin garni de caissettes en papier parchemin. À l'aide d'une cuillère, presser le mélange fermement et uniformément. Réserver.

Step 2

POUR LA GARNITURE À LA CRÈME: À l'aide d'un mixeur à faible vitesse, mélanger le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit juste crémeux. Tout en mélangeant, ajouter progressivement du sucre. Ajouter ensuite les œufs 1 par 1, en mélangeant juste assez pour obtenir un mélange homogène.

Step 3

Ajouter ensuite l'extrait de vanille, le jus de citron, la farine et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Enfin, ajouter la crème sucre et mélanger le tout.

Step 4

À l'aide d'une cuillère à glace, répartir la garniture de gâteau au fromage de façon uniforme dans le moule à muffins préparé. Secouer doucement le moule pour que la surface supérieure soit bien plane.

Step 5

Faire cuire au four préchauffé à 320ºF (160ºC) pendant 15 minutes ou lorsque vous secouez doucement le moule, le gâteau au fromage bouge un peu et le centre ne semble pas aussi ferme.

Step 6

Sortir du four et laisser le gâteau refroidir à température ambiante dans le moule. Placer le moule au réfrigérateur pendant la nuit.

Step 7

Les servir tels quels ou avec de la marmelade de fraises et vos baies (fruits) préférées.