Gratin Dauphinois à la courge et aux pommes de terre
2020-06-08- Cuisine: Cuisine européenne
- Course: Accompagnements, Au four, Plats
- Skill Level: facile
- Yield : 1
- Servings : 6
- Prep Time : 20m
- Cook Time : 60m
- Ready In : 1:20 h
Ingredients
8 Pommes de terre
1/2 courge butternut (environ 500 g)
375 ml (1 1/2 tasse) de crème cuisson
1 petit oignon haché
2 gousses d’ail hachées
Thym au goût
2 feuilles de laurier
Noix de muscade râpée (facultatif)
100 g de fromage râpé
Étapes
Step 1
Éplucher la courge et les pommes de terre. Les couper en fines lamelles, laver et réserver.
Step 2
Préchauffer le four à 400 °F/205° C. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole et faire revenir les oignons 2 minutes. Ajouter l'ail, puis verser la crème, le thym et les feuilles de laurier. Porter le tout à ébullition et retirer du feu.
Step 3
Dans un plat allant au four légèrement beurré, disposer en alternance des couches de courge et de pommes de terre. Verser ensuite le mélange de crème après avoir retirer les tiges de thym et feuilles de laurier. Cuire 45 minutes, avant d'ajouter le fromage et cuire pendant 10 à 15 minutes de plus pour qu'il soit bien gratiné.
Servir en accompagnement de viande ou en plat principal accompagné d’une salade.
NB: Ce plat est encore meilleur le lendemain lorsqu’il est réchauffé.